中国の夏は、とにかく暑いです。
特に蘇州や上海などのエリアは、「高温多湿」・「夜も暑い」という日本の真夏に近い気候になります。
そんな中国の夏には、“夏ならでは”の人気グルメがたくさんあります。
中国では暑い季節になると、
などを楽しむ方が多いです。
今回は、中国生活でぜひ味わいたい「中国の夏グルメ」を紹介します。
中国夏グルメおすすめ①ザリガニ料理（小龙虾）
小龙虾(ザリガニ料理)は中国夏グルメの代表格。
夏になると、中国全土でザリガニ専門店が大人気・大混雑します。
ザリガニと聞くと抵抗がある方もいるかもしれませんが、中国のザリガニ料理は、
- 大量のニンニク
- 唐辛子
- スパイス
をたっぷり使って味付けをしているので臭みはほとんどありません。
スパイスやニンニクのパンチの効いた味付けでビールのお供にピッタリです。
ザリガニ以外にもキュウリやジャガイモ、トック(韓国餅)なども入っていて、一品だけで十分おつまみになります。
いろいろな味付けがあるなかでも、とくに「麻辣味」「ニンニク味」「十三香味」が人気です。
ニンニク味なら辛いのが苦手な方やお子様でも食べれますよ。
日本ではなかなか食べられないお料理なので、夏場の中国にお越しの際はぜひトライしてみて欲しいグルメです。
小龙虾(ザリガニ料理)のシメはこれ！
小龙虾(ザリガニ料理)は最後にスープが少し余ります。
そのなかに茹でたインスタントラーメンを投入すると絶品です。
注文するときにラーメンを追加すると、別皿で持ってきてくれるお店が多いので是非トライしてみてくださいね。
中国夏グルメおすすめ②羊肉串（ラムの串焼き）
羊肉串(ラムの串焼き)も夏の夜市の定番グルメです。
ラム肉と聞くと「香りが苦手」という方も多いですが、炭火で焼いた羊肉に、
- クミン
- 唐辛子
- スパイス
を大量にかけて食べるので、苦手な方でも気にならずにお召し上がりいただけでなく、またビールが進む味付けになっています。
さらに、羊肉串のお店にでは、ラム肉以外にも野菜、キノコなどたくさんの種類の串焼きが用意されています。
価格もリーズナブルにお楽しみいただけるので、現地では老若男女問わず人気を集めているグルメです。
中国夏グルメおすすめ③綠豆湯（緑豆スープ）
中国では伝統的な夏スイーツのひとつとして親しまれています。
蒸した緑豆に砂糖を加え、冷やしたスイーツです。
ほくほくしたお豆の食感と冷たくて甘いスープのバランスが絶妙さで人気を集めています。
緑豆には「暑気払い」の効果があるといわれており、熱中症予防にも効果的です。
昔からある伝統的な緑豆スープはシンプルですがおしゃれなスイーツタイプのものも増えています。
中国夏グルメおすすめ④酸梅湯（サンメイタン）
酸梅湯（サンメイタン）も中国伝統の夏ドリンクです。
酸梅湯は燻製した梅と
といった効能を持つ生薬を煎じて作った飲み物で「夏バテ予防効果」を期待できます。
梅の酸味と生薬のバランスの取れた「さっぱり感」が特徴のドリンクです
中国夏グルメおすすめ⑤麻辣香鍋（麻辣香锅）
「暑いのに辛いもの？」と思いますが、中国では夏でも麻辣系が大人気。
麻辣香鍋は日本でも人気の麻辣湯(マーラータン)のスープがないバージョンです。
好きな具材を選んで炒めてもらうスタイルで、辛さも選べます。
汗をかきながら食べるとより美味しい、中毒性のある人気メニューです。
中国夏グルメおすすめ⑥凉面（冷やし麺）
暑い日には冷たい麺料理が食べたくなりますよね。
温かい食べ物を好む中国でも夏には凉面（冷やし麺）が大人気です。
凉面は地域によってスープの味付けや具材が異なります。
そんななかでも
といった味付けの商品が人気です。
日本の冷やし中華とは少し違うので、夏の中国にお越しの際は凉面もぜひ食べてみてくださいね。
中国夏グルメおすすめ⑥冰粉（ビンフェン）
四川系の人気ひんやりデザートです。
ぷるぷる食感の透明ゼリーに、
- 黒糖
- フルーツ
- ナッツ
- レーズン
などを入れて食べます。
お口に入れた瞬間、黒糖の程よい甘さとひんやり感で暑さも一気に飛んでいきます。
こちらも緑豆スープと同様に伝統的な夏スイーツですが、最近は若者向けのおしゃれな店も多いです。
中国の夏は「夜市」が楽しい
夏の中国では、夜になると一気に人が増えます。
特に上海や蘇州などの地域は蒸し暑く、昼間はサウナの中にいるような感覚です。
昼間は冷房の効いた室内で過ごし、陽が落ちてから外に出る人が多く、
などを楽しむ傾向があります。
中国の夏の夜はどこも活気があってとてもおもしろいですよ。
初心者におすすめは？
中国夏グルメ初心者なら、
あたりが比較的食べやすくおすすめです。
小龙虾を食べるなら、辛さのないニンニク味がいいかもしれません。
辛い食べ物を注文する際は「微辣（ウェイラー）」にすると安心です
お店探しにおすすめのアプリ「大众点评（Dàzhòng Diǎnpíng） 」
中国で美味しいお店を探す際には「大众点评」 というアプリを使います。
このアプリでは
ができ、中国版の「食べログ＋Google Maps＋クーポンアプリ」みたいな存在で、お店探しには欠かせない存在です。
日本アプリをダウンロードする場合は、ローマ字で「Dazhong」と入れればすぐに出てきます。
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まとめ
中国の夏は暑いですが、その分夏ならではのグルメもかなり盛り上がります。
とくに、
- ザリガニ
- 羊肉串
- 綠豆湯
などは、中国らしい夏グルメの代表格です。
ローカル店などで中国ならではの夏グルメを堪能すれば、より一層中国生活の楽しさを感じられますよ。
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